手机客户端
 
微博
微信
   
 
天气预报:
朝阳要闻 | 权威发布 | 域外媒体
社会新闻 | 行业新闻 | 图片新闻
县区新闻 | 专题报道 | 历史文化
招商 | 财经 | 校园 | 娱乐
女性 | 医疗 | 商讯 | 房产
旅游 | 美食 | 人物 | 待定
北票市 | 凌源市 | 朝阳县 | 燕都新城
建平县 | 喀左县 | 双塔区 | 龙城区
关键字:
订报热线:2628546 爆料热线:2629400
当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 初夏食笋正当时!营养高又好吃

初夏食笋正当时!营养高又好吃

  来源:网络  发表日期:2018/5/16 9:38:03  文章查看次数:551 次  字号:【

      夏天开始悄悄地来到,

  在南方宁波地区,

  有着“立夏时节,吃脚骨笋”的习俗,

  用以寓意身体康健,

  也可见夏季吃笋对于养生的重要意义。

  可是,

  竹笋怎么吃才能吃出

  最鲜嫩的滋味和最佳的营养呢?

  赶快一起来学学吧。  

  竹笋的营养价值:高

  竹笋富含水分、维生素和膳食纤维,被誉为“春夏菜王”。

  1.膳食纤维的含量很高。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的两倍多,比冬笋也高很多,非常适合偶尔排便不畅的人食用。

  2.热量很低。肥胖和要控制体重的人可多食用,且竹笋中富含的胡萝卜素有助于皮肤新陈代谢,保持润泽细嫩。

  3.含有丰富的氨基酸。竹笋富含植物蛋白、维生素及氨基酸微量元素,有助于增强机体免疫力。

  竹笋的烹饪方式:分段吃

  1.笋尖:最为鲜嫩,可作为肉丸、馅心的配料,味鲜清甜。

  2.笋节:这一部位口感脆口、紧实,适合切片或切丝,用于炒肉丝、腊肉,鲜香无比。

  3.笋根:虽相对较老,但也是最为出味的部位。适合煮、蒸、煨等烹调方式,可与猪肉、鸡肉等一起煲汤,口感鲜美。

  学做一道菜:油焖笋

  综艺节目《向往的生活》一经开播就大热,第一期嘉宾徐峥就地取材炮制的一道“油焖笋”让观众隔着屏幕都闻到了香味。其实,这道菜一点都不难,在家就能轻松搞定。

  食材:

  竹笋一斤、老抽、生抽、糖、盐、味精等适量

  步骤:

  1.竹笋去老根洗净沥干,切成滚刀块待用;

  2.煮开一锅水,加少许盐,倒入竹笋块焯水取出沥干;

  3.锅中放入油(略多),油热后倒入竹笋块,翻炒至表面焦黄。之后放入生抽、老抽、白砂糖调味,倒入少量水,中小火焖5—8分钟;

  4.大火翻炒,撒少许盐、味精调味,收汁出锅。

  小贴士:竹笋涩味巧去除

  竹笋的草酸含量较高,食用前可先用淡盐水将笋煮开5—10分钟,或者直接将笋切条在盐水中浸泡,都可去除涩味。

  而且,对于煮沸后的笋,可加入一把米与两根干辣椒。这样,白米会吸收竹笋的苦味,干辣椒则会让竹笋的鲜味更明显,一举两得,口感更佳。(来源:沈阳网

责任编辑:陈晓杰

文章查看次数:551 次

 

版权和免责声明:
  1.朝阳新闻网拥有网上发布版权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:朝阳新闻网”。
  2.凡本网注明“来源:XXX(非朝阳新闻网版权所有)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性 负责。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:朝阳新闻网”,朝阳新闻网将依法追究责任。
朝阳要闻 更多>>
致全市城乡广大市民的一封公开信
蹇彪会见建设银行辽宁省分行行长杨铁军
要努力争做脱贫攻坚的排头兵
喀左县飞地经济发展渐入佳境
我市召开党建统领脱贫攻坚拉练观摩总结...
市政协视察郝家窑小流域综合治理情况
大枣上市 市执法局全力保障枣农利益
双塔区义务教育均衡发展迎接国家检查验收
喀左县民宗局开展“扫黑除恶”专题学习
遭遇“奇葩证明”怎么办?公安派出所出...
 
县区新闻 更多>>
台吉营乡:烤烟熟了 农户乐了
龙城区贫困退出督导工作动员大会召开
小刘杖子村“六创新六突破”推进乡村振兴
凌源市中心医院创新成立胸痛中心
凌源开发区项目建设快马加鞭
建平县环保局全力做好生态环境保护工作
青峰山镇田杖子废弃采坑治理见成效
建平县打通全面从严治党向基层延伸“最...
“两节”期间食品安全专项检查启动
首个省级知名品牌创建示范区通过验收
 
域外媒体 更多>>
习近平主持召开中央全面深化改革委员会...
习近平向第十七届中国西部国际博览会致...
李克强同出席2018年夏季达沃斯论坛的各...
中共中央国务院发布意见进一步激发居民...
习近平主席夫妇看望柬埔寨国王西哈莫尼...
习近平会见巴基斯坦陆军参谋长巴杰瓦
李克强出席2018年夏季达沃斯论坛开幕式...
中行山东省分行开展外汇"诚信兴商宣传...
习近平向2018年国际和平日纪念活动致贺信
李克强向中国-中东欧国家旅游合作会议...
 
交通违章查询手机版 工资查询 联通话费查询 中国电信话费查询 移动话费查询 贷款计算器(公积金) 职业资格认定查询
个人公积金查询 公交查询  小学在线口算出题 医疗保险定点机构查询 医疗保险个人帐户查询 学历证书查询 高考成绩查询
新华网 人民网 东北新闻网 中国网联网 辽宁新闻网 鞍山新闻网 抚顺新闻网 本溪新闻网 阜新新闻网 辽阳新闻网 铁岭新闻网 葫芦岛新闻网
锦州新闻网 丹东新闻网 盘锦新闻网 营口新闻网 民族新闻网 鲅鱼圈新闻网 凌源新闻网  朝阳文明网 易卷网 朝阳广播网 朝阳在线
 
朝阳日报社主办,朝阳新闻网版权所有,未经授权,请勿转载或建立镜像。
投诉电话:0421-2623787   邮箱:cyxwwz@163.com
增值电信业务经营许可证 辽B-1-4-20050004
浏览本网主页,建议将显示器的分辨率调为1024*768及以上

辽ICP证030215